yaglarda agartma nedir ?

Sevgi

Sevgi

Bilgili
Yağlarda ağartma nedir?
Ağartma işlemi yüksek sıcaklıklarda (95-110) yapıldığı için yağı oksidasyondan korumak amacıyla vakum altında yani oksijensiz bir ortamda gerçekleştirilir. Son olarak ağartma işlemi yağların tad stabilizesini (kararlılığını) arttırıcı bir etkiye de sahiptir.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
benzerkonular_benzer_konular benzerkonular_forum benzerkonular_tarih
Tuba yaglarda sabunlasma nedir ? Gündem 0 137
Sare yaglarda oksidasyon neden olur ? Gündem 0 132
Gulizar meyveleri agartmada ne kullanilir ? Gündem 0 132
Ozlem kukurt agartma isleminde kullanilir mi ? Gündem 0 142
Feraye killari agartmak ne demek ? Gündem 0 142

benzerkonular_benzer_konular

Üst