Nihal
Bilgili
Map teknolojisi nedir?
MAP ise kolay bozulabilen ürünlerin korumalı bir paket içinde iç atmosferi normal havadan daha farklı bir şekilde değiştirilerek paketlenmesidir. Bu kapsamlı tanımlama, kuru gıdaların gaz atmosferinde paketleme ve vakum paketleme gibi tekniklerin hepsini kapsamaktadır (HOTCHKISS, 1989).
MAP ise kolay bozulabilen ürünlerin korumalı bir paket içinde iç atmosferi normal havadan daha farklı bir şekilde değiştirilerek paketlenmesidir. Bu kapsamlı tanımlama, kuru gıdaların gaz atmosferinde paketleme ve vakum paketleme gibi tekniklerin hepsini kapsamaktadır (HOTCHKISS, 1989).
